1. Стави го октоподот (по можност претходно замрзнат, па одмрзнат – така е помек) во големо тенџере со преполовениот кромид и ловоровиот лист, без вода, и покриј; динстај на тивок оган во сопствениот сок 45–60 минути, додека пипалата лесно се прободуваат со виљушка.
2. Во меѓувреме измиј ги малите компири, извалкај ги со лушпата во крупна сол и печи во рерна на 200 °C 35–40 минути, додека омекнат.
3. Внимателно сплескај ги омекнатите компири со дланката (или дното на чаша) за да им пукне лушпата – така стануваат „батата а муро“, односно компири удрени со тупаница.
4. Исцеди го октоподот, раздели го на пипала и стави го во плех со компирите; тенко исечи го лукот и загреј го со маслиновото масло во мало тенџере до млако (без пржење).
5. Обилно прелиј ги октоподот и компирите со маслото со лук и печи во рерна на 220 °C 10–15 минути, додека рабовите на пипалата заруменат.
6. Послужи посипано со исечкан магдонос и свежо мелен бибер и прелиено со маслото од плехот.
Совет: „Лагареиро“ е човекот што работи на пресата за масло – името упатува дека во ова јадење не се штеди доброто маслиново масло; зачувај го сокот од октоподот, одлична основа е за супа или ориз.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.