1. Во млаката вода и млеко измешај ги шеќерот и квасецот, па со брашното, солта и мекиот путер меси 8–10 минути до мазно, цврсто тесто; покриј и остави да нарасне 1 час.
2. Подели го тестото на 8 еднакви дела и од секој обликувај валјак долг околу 50 cm, подебел во средината и тенок на краевите.
3. Фати ги двата краја на валјакот и обликувај јамка, заврти ги краевите двапати еден околу друг, па притисни ги врз дебелиот „стомак“ на перекот.
4. Стави ги переците на хартија за печење и остави ги во фрижидер 15 минути за малку да им се исуши површината.
5. Зовриј 2 литри вода, внимателно додај ја содата бикарбона (се пени!) и потопувај ги переците еден по еден по 30 секунди; исцеди ги, засечи го дебелиот дел со остар нож и посипи со крупна сол.
6. Печи во рерна загреана на 220 °C, 15–18 минути додека не станат темнокафеави.
Совет: Вистинските пекарски переци се потопуваат во раствор од натриум хидроксид – дома бањата со сода бикарбона е безбедна и дава речиси исто толку темна, сјајна кора.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.