1. Hrærðu sykur og ger út í volgt vatnið og mjólkina. Hnoðaðu síðan með hveiti, salti og mjúku smjöri í 8–10 mínútur þar til deigið er slétt og þétt; breiddu yfir og láttu hefast í 1 klukkustund.
2. Skiptu deiginu í 8 jafna hluta og rúllaðu hverjum í um 50 cm langa lengju sem er þykkari í miðjunni og þunn í endana.
3. Haltu í báða enda lengjunnar og myndaðu lykkju, snúðu endunum tvisvar um hvorn annan og þrýstu síðan á þykkan „kvið“ kringlunnar.
4. Leggðu kringlurnar á bökunarpappír og settu í kæli í 15 mínútur svo yfirborðið þorni lítillega.
5. Láttu 2 lítra af vatni sjóða, bættu matarsódanum varlega við (það freyðir!) og dýfðu kringlunum í, einni í einu, í 30 sekúndur. Láttu renna af, skerðu í þykka hlutann með beittum hníf og stráðu grófu salti yfir.
6. Bakaðu í forhituðum ofni við 220 °C í 15–18 mínútur þar til þær eru dökkbrúnar.
Ábending: Alvöru bakarískringlum er dýft í natríumhýdroxíðlút – heima er matarsódabað öruggt og gefur næstum jafn dökka og gljáandi skorpu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.