Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. W letniej wodzie i mleku rozmieszaj cukier i drożdże, a potem z mąką, solą i miękkim masłem wyrabiaj 8–10 minut gładkie, zwarte ciasto; pod przykryciem odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2. Ciasto podziel na 8 równych części i z każdej uformuj wałek o długości ok. 50 cm, grubszy pośrodku i cienki na końcach.
3. Trzymając oba końce wałka, uformuj pętlę, końce skręć ze sobą dwa razy, a potem dociśnij je do grubego „brzuszka” precla.
4. Precle połóż na papierze do pieczenia i wstaw na 15 minut do lodówki, aby lekko obeschły.
5. Zagotuj 2 litry wody, ostrożnie (pieni się!) wsyp sodę oczyszczoną i zanurzaj w niej precle po kolei na 30 sekund; odsącz, grubą część natnij ostrym nożem i posyp grubą solą.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 °C 15–18 minut na ciemnobrązowo.
Wskazówka: Prawdziwy piekarniczy precel trafia do ługu sodowego – w domu kąpiel z sodą oczyszczoną jest bezpieczna i daje niemal tak samo ciemną, lśniącą skórkę.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.