Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ve vlažné vodě a mléce rozmícháme cukr a droždí a poté s moukou, solí a změklým máslem hněteme 8–10 minut na hladké pevné těsto; přikryté necháme 1 hodinu kynout.
2. Těsto rozdělíme na 8 stejných dílů a z každého vyválíme váleček dlouhý přibližně 50 cm, silnější uprostřed a tenký na koncích.
3. Uchopíme oba konce válečku, vytvoříme smyčku, konce dvakrát překřížíme a přitiskneme k silnému „bříšku“ preclíku.
4. Preclíky položíme na pečicí papír a dáme na 15 minut do lednice, aby trochu oschly.
5. Přivedeme 2 litry vody k varu, opatrně (pění!) vsypeme jedlou sodu a preclíky po jednom ponoříme na 30 sekund; necháme okapat, silnou část nařízneme ostrým nožem a posypeme hrubou solí.
6. V troubě předehřáté na 220 °C pečeme 15–18 minut do tmavohněda.
Tip: Pravé pekařské preclíky se máčejí v louhu sodném – doma je lázeň s jedlou sodou bezpečná a vytvoří téměř stejně tmavou lesklou kůrku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.