1. Sekoita sokeri ja hiiva haaleaan veteen ja maitoon ja vaivaa jauhojen, suolan ja pehmeän voin kanssa 8–10 minuuttia tasaiseksi, napakaksi taikinaksi; kohota peitettynä 1 tunti.
2. Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan ja pyöritä jokaisesta noin 50 cm:n pituinen tanko, keskeltä paksumpi ja päistä ohuempi.
3. Muodosta tangosta lenkki päistä kiinni pitäen, kierrä päät kahdesti toistensa ympäri ja paina pretzelin paksuun ”vatsaan”.
4. Aseta pretzelit leivinpaperille ja nosta jääkaappiin 15 minuutiksi hieman kuivahtamaan.
5. Kiehauta 2 litraa vettä, lisää ruokasooda varovasti (se vaahtoaa!) ja upota pretzelit yksitellen 30 sekunniksi; valuta, viillä paksu kohta terävällä veitsellä ja ripottele karkeaa suolaa päälle.
6. Paista 220 °C:seen esikuumennetussa uunissa 15–18 minuuttia tummanruskeiksi.
Vinkki: Aidot leipomopretzelit kastetaan natriumhydroksidiliuokseen – kotona ruokasoodakylpy on turvallinen ja antaa lähes yhtä tumman, kiiltävän kuoren.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.