După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Dizolvăm zahărul și drojdia în apa și laptele călduțe, apoi frământăm cu făina, sarea și untul moale 8–10 minute până obținem un aluat neted și ferm; acoperim și lăsăm să crească 1 oră.
2. Împărțim aluatul în 8 porții egale și rulăm fiecare porție într-un șnur de aproximativ 50 cm, mai gros la mijloc și subțire la capete.
3. Ținând cele două capete ale șnurului, formăm o buclă, răsucim capetele unul în jurul celuilalt de două ori, apoi le presăm pe „burta” groasă a covrigului.
4. Punem covrigii pe hârtie de copt și îi dăm la frigider 15 minute, ca să se zvânte puțin.
5. Fierbem 2 litri de apă, adăugăm cu grijă bicarbonatul de sodiu (face spumă!) și scufundăm covrigii pe rând câte 30 de secunde; îi scurgem, crestăm partea groasă cu un cuțit ascuțit și presărăm sare grunjoasă.
6. Coacem în cuptorul preîncălzit la 220 °C timp de 15–18 minute, până devin brun închis.
Sfat: Covrigii autentici de brutărie sunt scufundați în soluție de hidroxid de sodiu – acasă, baia cu bicarbonat de sodiu este sigură și dă o crustă aproape la fel de închisă și lucioasă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.