Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. U mlakoj vodi i mlijeku izmiješaj šećer i kvasac, a zatim s brašnom, solju i mekanim maslacem mijesi 8–10 minuta u glatko, čvrsto tijesto; pokriveno ga ostavi da se diže 1 sat.
2. Tijesto podijeli na 8 jednakih dijelova i od svakog razvaljaj valjak dug oko 50 cm, deblji u sredini, a tanak na krajevima.
3. Uhvati oba kraja valjka i oblikuj petlju, krajeve dvaput uvij jedan oko drugoga, a zatim ih pritisni na debeli „trbuh" pereca.
4. Perece stavi na papir za pečenje i na 15 minuta u hladnjak da se malo prosuše.
5. Zakuhaj 2 litre vode, pažljivo (pjeni se!) uspi sodu bikarbonu, a zatim svaki perec posebno uroni na 30 sekundi; ocijedi ih, debeli dio zareži oštrim nožem i pospi krupnom solju.
6. Peci u pećnici zagrijanoj na 220 °C 15–18 minuta, do tamnosmeđe boje.
Savjet: Pravi pekarski perec uranja se u natrijevu lužinu – kod kuće je kupelj sa sodom bikarbonom sigurna i daje gotovo jednako tamnu, sjajnu koricu.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.