1. Dalam air suam dan susu, gaul gula dan yis, kemudian bersama tepung, garam dan mentega lembut uli selama 8–10 minit menjadi doh yang licin dan tegang; tutup dan biarkan naik selama 1 jam.
2. Bahagikan doh kepada 8 bahagian yang sama, gulung setiap satu menjadi batang sepanjang kira-kira 50 cm, tebal di tengah dan nipis di hujung.
3. Pegang kedua-dua hujung batang dan bentukkan gelung, pintal hujungnya dua kali, kemudian tekan pada „perut" pretzel yang tebal.
4. Letakkan pretzel di atas kertas pembakar, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit, supaya permukaannya sedikit kering.
5. Didihkan 2 liter air, taburkan baking soda dengan berhati-hati (ia berbuih!), dan celup pretzel satu demi satu selama 30 saat; toskan, toreh bahagian yang tebal dengan pisau tajam, dan taburkan garam kasar.
6. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 220 °C, bakar selama 15–18 minit hingga perang gelap.
Petua: Pretzel kedai roti yang sebenar dicelup dalam larutan natrium hidroksida – di rumah, rendaman baking soda adalah selamat dan memberikan kulit yang hampir sama gelap dan berkilat.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.