1. Излупи ги ракчињата и исечи на поголеми парчиња; исечи ја свинската потрбушина на ситни коцки, а шалотот ситно.
2. Омекни го шалотот во 1 супена лажица масло, додај го месото, пржи 3 минути, додај ги ракчињата, рибиниот сос, шеќерот и биберот и пржи 2 минути, додека течноста испари; излади.
3. Стави ги скробот од тапиока и солта во сад, прелиј со зовриената вода и измешај со дрвена лажица, а кога ќе се излади доволно за безбеден допир со раце, замеси мазно, меко тесто; ако се лепи, додај малку скроб.
4. Обликувај топчиња големи колку орев од тестото, сплескај во дланката, во средината стави парче ракче и малку месо, преклопи на половина и добро притисни ги рабовите.
5. Стави ги полнетите тестенини во зовриена вода и вари додека испливаат и станат проѕирни (околу 6–8 минути); префрли во ладна вода, исцеди и прелиј со преостанатото масло за да не се залепат.
6. Измешај го рибиниот сос со сокот од лимета, згмечениот лук, чилито и 3 супени лажици вода; послужи ги полнетите тестенини посипани со млад кромид, со сосот.
Совет: Карактеристично залче од царскиот град Хуе: полнетите тестенини се проѕирни како стакло и низ нив се гледаат портокаловите ракчиња. Оригиналот се готви на пареа завиткан во бананов лист; оваа плосната, „гола“ (тран) верзија е поедноставна.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.