1. U heqim guaskën karkalecave dhe i presim në copa më të mëdha; presim pjesën e barkut të derrit në kube të vogla dhe grijmë qepët shallot imët.
2. Zbutim qepët shallot në 1 lugë gjelle vaj, shtojmë mishin, e skuqim 3 minuta, pastaj shtojmë karkalecat, salcën e peshkut, sheqerin dhe piperin dhe i skuqim 2 minuta, derisa lëngu të avullojë; e ftohim.
3. Vendosim niseshtenë e tapiokës me kripën në një tas, hedhim ujin e valuar dhe e përziejmë me lugë druri; kur të ftohet aq sa të preket me dorë pa rrezik, e punojmë në një brumë të lëmuar e të butë – nëse ngjit, shtojmë pak niseshte.
4. Formojmë nga brumi toptha sa një arrë, i sheshojmë në pëllëmbë, vendosim në mes një copë karkaleci dhe pak mish, i palosim përgjysmë dhe i shtypim mirë skajet.
5. Hedhim bohçet në ujë të valuar dhe i ziejmë derisa të dalin në sipërfaqe e të bëhen të tejdukshme (rreth 6–8 minuta); i kalojmë në ujë të ftohtë, i kullojmë dhe u hedhim vajin e mbetur që të mos ngjiten.
6. Përziejmë salcën e peshkut me lëngun e limetës, hudhrën e shtypur, specin djegës dhe 3 lugë gjelle ujë; i shërbejmë bohçet të spërkatura me qepë të njoma, me salcën.
Këshillë: Kafshata karakteristike e qytetit perandorak Huế: bohçet janë të tejdukshme si xham, që karkaleci portokalli duket përmes tyre. Origjinali gatuhet në avull i mbështjellë me gjethe bananeje; ky variant i sheshtë, “i zhveshur” (trần), është më i thjeshtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.