Подготовка: За јајцата, жолчките и белките што се користат сурови или нецелосно зготвени во оваа верзија користи купечки пастеризиран производ. Ова важи и за дополнително додаденото јајце. Ако немаш таков производ, подготви го делот со јајца целосно сварен или испечен; и белката и жолчката треба да се стегнат. За мали деца, бремени жени, постари лица и лица со ослабен имунитет избери целосно зготвена верзија.
1. Исечи го кромидот на тенки полукругови, а целерот и пиперката на ситни коцки.
2. Во широко тенџере динстај ги кромидот, целерот и пиперката со чили-љуспите во маслиновото масло на тивок оган 15 минути, додека кромидот не стане целосно мек и сладок, но не зарумени.
3. Додај ги излупените домати изгмечени со рака, вари 5 минути, па налеј ја жешката вода, посоли, зачини со бибер и вари покриено со тивко струење 20 минути.
4. Намали го огнот, со лажица направи четири вдлабнатини во супата и во секоја внимателно скрши по едно јајце; вари покриено 4–5 минути, додека белките не се стегнат, а жолчките останат меки.
5. Во меѓувреме запечи ги парчињата леб и стави ги во длабоки чинии.
6. Распредели ја супата со по едно јајце врз тостот и послужи посипано со изрендано пекорино.
Совет: „Acquacotta“ (варена вода) била едноставен ручек на овчарите и јагленарите од Марема: се правела од она што го имале – слободно додај и една рака спанаќ или печурки.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.