Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Цибулю наріж тонкими півкільцями, селеру й перець — дрібними кубиками.
2. У широкому сотейнику на оливковій олії тушкуй цибулю, селеру й перець із пластівцями чилі на малому вогні 15 хвилин, поки цибуля стане зовсім м’якою й солодкою, але не підрум’яниться.
3. Додай очищені помідори, розім’яті руками, вари 5 хвилин, потім залий гарячою водою, посоли, поперчи й під кришкою томи на ледь помітному кипінні 20 хвилин.
4. Зменш вогонь, ложкою зроби в супі чотири заглиблення й обережно розбий у кожне по яйцю; вари під кришкою 4–5 хвилин, поки білок схопиться, а жовток залишиться м’яким.
5. Тим часом підсмаж скибки хліба й поклади їх у глибокі тарілки.
6. Розлий суп по одному яйцю на грінку й подавай, посипавши тертим пекоріно.
Порада: «Аквакотта» («варена вода») була простим обідом мареммських пастухів і вуглярів: її готували з того, що було під рукою, — сміливо додай жменю шпинату або гриби.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.