Маремска супа од поврћа с јајима (аквакота)

Супа 50 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
504kcal
17gПротеини
39gУгљени хидрати
32gМасти
Састојци
  • 3 ком. црни лук
  • 2 ком. стабљика целера
  • 1 ком. бабура
  • 6 суп. каш. маслиново уље
  • 1 прстохват чили пахуљице
  • 40 dkg конзервирани пелат
  • 12 dl вода
  • 4 ком. јаје
  • 4 кришка хлеб
  • 5 dkg сир пекорино
  • 1 чај. каш. со
  • 1 прстохват црни бибер
Опис

1. Црни лук исеците на танке полукругове, а целер и паприку на ситне коцкице.

2. У широкој шерпи на маслиновом уљу динстајте црни лук, целер и паприку с чили пахуљицама на тихој ватри 15 минута, док лук потпуно не омекша и постане сладак, али не сме да порумени.

3. Додајте пелат изгњечен рукама, кувајте 5 минута, па налијте врелом водом, посолите, побиберите и кувајте поклопљено уз тихо струјање 20 минута.

4. Смањите ватру, кашиком направите четири удубљења у супи и у свако пажљиво разбијте по једно јаје; кувајте поклопљено 4–5 минута, док се беланца не стегну, а жуманца остану мека.

5. У међувремену кришке хлеба тостирајте и ставите у дубоке тањире.

6. Супу с по једним јајетом сипајте преко тоста и послужите посуто ренданим пекорином.

Савет: „Аквакота" (кувана вода) била је једноставан ручак маремских пастира и ћумурџија: припремала се од онога што је било при руци – слободно додајте и шаку спанаћа или печурака.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.