슬로베니아 콘샐러드 따뜻한 감자 호박씨유 샐러드(Motovilec s krompirjem)

1. 감자를 껍질째 소금물에 부드러워질 때까지 20–25분 삶아 뜨거울 때 껍질을 벗기고 동그랗게 썰어요.

2. 양파를 아주 잘게 다져요.

3. 볼에 사과 식초, 미지근한 물 2큰술, 소금, 후추를 섞고, 양파와 아직 뜨거운 감자를 넣어 양념이 배도록 조심스럽게 섞어요.

4. 콘샐러드를 아주 깨끗이 씻고(뿌리에 모래가 있을 수 있어요) 채소 탈수기나 행주로 조심스럽게 물기를 빼요.

5. 내기 직전에 따뜻한 감자 위에 콘샐러드를 소복이 올리고 호박씨유를 넉넉히 뿌려요.

6. 잎이 시들기 전에 바로, 고기 구이, 튀김옷 입힌 고기, 소시지와 함께 내요.

팁: 모토빌레츠는 슬로베니아(와 슈타이어마르크)의 겨울 식탁에서 가장 사랑받는 샐러드예요. 짙은 초록색에 고소한 견과 맛이 나는 호박씨유가 이 샐러드의 핵심이에요. 삶은 달걀이나 삶은 콩을 더하는 사람도 많아요.