독일 농부의 아침(Bauernfrühstück)

1. 감자를 껍질째 삶아(전날 남은 감자가 가장 좋아요) 껍질을 벗기고 얇게 동그랗게 썰어요.

2. 베이컨은 작게 깍둑썰고 양파는 반달썰기해요.

3. 큰 팬에 라드를 두르고 감자를 노릇하게 구운 뒤 베이컨과 양파를 넣어 5분 더 볶고 소금과 후추로 간해요.

4. 달걀에 우유, 소금 한 꼬집, 차이브 절반을 넣어 풀어요.

5. 달걀을 감자 위에 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 굳을 때까지 4–5분 익혀요. 젓지 마세요.

6. 남은 차이브를 뿌려 오이 피클과 함께 팬째 내요.

팁: 달걀 부분은 조금 크리미해야 해요. 덜어 내는 동안에도 팬의 열로 계속 익어요.