ラムチョップのローズマリー焼き（Lamb Chops）

ラムチョップのローズマリー焼きは、手早く作れるのにエレガントなメインディッシュです。数分で焼き上がり、にんにくとローズマリーの組み合わせがラムの風味を見事に引き立てます。特別なディナーにもぴったりです。

1. ラムチョップ800gに塩、こしょうをします。

2. つぶしたにんにく3かけと、枝から外したローズマリーの葉（1枝分）をすり込みます。

3. 熱した油大さじ2を入れたフライパンで、両面を数分で焼きます。

4. 最後にバター30gをフライパンに入れ、泡立って香りの立ったバターを肉にかけます。

5. 数分休ませ、ローストした野菜やマッシュポテトを添えて出します。

ポイント：ラムはミディアム（中がロゼ色）がいちばん風味豊かでジューシーです。焼きすぎないでください。