Бараньи котлеты на ребрышках с розмарином (Lamb Chops)

Бараньи котлеты с розмарином – быстрое элегантное основное блюдо: жарятся за несколько минут, а пара чеснок-розмарин прекрасно подчеркивает вкус баранины. Отлично подходят и для праздничного ужина.

1. 800 г бараньих котлет на ребрышках посоли и поперчи.

2. Натри 3 раздавленными зубчиками чеснока и оборванными иголками розмарина (1 веточка).

3. На сковороде на 2 ст. л. горячего масла обжарь с обеих сторон за несколько минут.

4. В конце брось на сковороду 30 г сливочного масла и поливай мясо пенящимся ароматным маслом.

5. Дай отдохнуть несколько минут, затем подавай – с запеченными овощами или картофельным пюре.

Совет: Баранина средней прожарки (розовая) самая вкусная и сочная – не пережаривай ее.