La csirkeraguleves è una zuppa cremosa di pollo e verdure: sostanziosa, eppure piacevolmente leggera.
1. Trita la cipolla e falla appassire nell'olio di semi, poi aggiungi il filetto di petto di pollo a cubetti.
2. Dopo una breve rosolatura aggiungi la carota e la radice di prezzemolo a rondelle e il sedano rapa a cubetti, poi versa l'acqua.
3. Sala, pepa e cuoci le verdure finché sono quasi tenere, poi aggiungi i funghi champignon affettati e i piselli.
4. Mescola la farina con la panna da cucina fino a renderla liscia, stemperala con qualche cucchiaio di brodo caldo, poi versala nella zuppa per addensarla.
5. Fai bollire insieme per qualche minuto e servi con abbondante prezzemolo tritato.
Consiglio: stempera sempre il legante di panna con qualche cucchiaio di brodo caldo prima di versarlo nella pentola: così non impazzisce.
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