Η κοτόσουπα ραγού είναι μια κρεμώδης σούπα με λαχανικά — χορταστική αλλά ευχάριστα ελαφριά.
1. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και σόταρε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, έπειτα πρόσθεσε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε κύβους.
2. Σόταρε για λίγο, πρόσθεσε το καρότο και τη ρίζα μαϊντανού σε ροδέλες και τη σελινόριζα σε κύβους και ρίξε το νερό.
3. Αλατοπιπέρωσε και μαγείρεψε μέχρι σχεδόν να μαλακώσουν τα λαχανικά, έπειτα πρόσθεσε τα λευκά μανιτάρια σε φέτες και τον αρακά.
4. Ανακάτεψε το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος μαγειρικής χωρίς σβόλους, αραίωσε με λίγες κουταλιές καυτή σούπα και πρόσθεσε στη σούπα για να δέσει.
5. Βράσε μαζί για λίγα λεπτά και σέρβιρε πασπαλισμένη με άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συμβουλή: Εξισορρόπησε πάντα τη θερμοκρασία του μείγματος κρέμας γάλακτος με λίγες κουταλιές καυτή σούπα πριν το ρίξεις στην κατσαρόλα — έτσι δεν κόβει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.