Пилешка рагу супа

Пилешката рагу супа е кремообразна супа със зеленчуци – засищаща, но приятно лека.

1. Нарежете кромида на ситно и задушете в олиото до прозрачност, след което добавете филето от пилешки гърди на кубчета.

2. След кратко запържване добавете морковите и корена от магданоз на кръгчета и главата целина на кубчета и налейте водата.

3. Подправете със сол и черен пипер и сварете зеленчуците почти до омекване, след което добавете нарязаните печурки и зеления грах.

4. Разбъркайте брашното със сметаната за готвене до гладкост, разредете с няколко лъжици гореща супа и изсипете в супата, за да я сгъстите.

5. Оставете да поври заедно няколко минути и сервирайте, поръсено обилно с нарязани листа магданоз.

Съвет: Винаги темперирайте сместа със сметана с няколко лъжици гореща супа, преди да я изсипете в тенджерата – така няма да се пресече.