Die Hähnchenragout-Suppe ist eine cremige Gemüse-Einlagensuppe – sättigend und dennoch angenehm leicht.
1. Hacke die Zwiebel klein und dünste sie im Speiseöl glasig, gib dann das gewürfelte Hähnchenbrustfilet dazu.
2. Gib nach kurzem Anbraten die in Ringe geschnittene Karotte und Petersilienwurzel sowie die gewürfelte Sellerieknolle dazu und gieße dann mit dem Wasser auf.
3. Salze und pfeffere alles und koche das Gemüse fast weich, gib dann die geschnittenen Champignons und die grünen Erbsen hinein.
4. Rühre das Mehl mit der Kochsahne klümpchenfrei glatt, verdünne es mit ein paar Löffeln heißer Suppe und binde damit die Suppe.
5. Koche alles ein paar Minuten auf und serviere es mit reichlich gehackter Petersilie bestreut.
Tipp: Temperiere die Sahnelegierung immer mit ein paar Löffeln heißer Suppe, bevor du sie in den Topf gießt – so gerinnt sie nicht.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.