1. Metti le vongole in acqua fredda salata per 30 minuti perché spurghino la sabbia, poi sciacquale.
2. In una casseruola rosola l'aglio tritato finemente nell'olio d'oliva per 1 minuto, aggiungi i fideos e girali per 2-3 minuti, finché sono dorati.
3. Aggiungi il pomodoro grattugiato e la paprika e cuoci per 3 minuti.
4. Versa il brodo di pesce caldo, porta a bollore e cuoci per 5 minuti.
5. Aggiungi le vongole, copri e cuoci per 3-4 minuti, finché si aprono; elimina quelle rimaste chiuse e sala la zuppa.
6. Servi subito, cosparsa di prezzemolo tritato.
Consiglio: La pasta continua ad assorbire il brodo: se la zuppa riposa, allungala con un po' di brodo caldo.
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