1. क्लैम्स को 30 मिनट नमकीन ठंडे पानी में रखें, ताकि रेत छोड़ दें, और फिर धोएँ।
2. जैतून के तेल वाले बर्तन में बारीक कटा लहसुन 1 मिनट भूनें, पतली सेवइयाँ डालें और 2–3 मिनट सुनहरी होने तक चलाएँ।
3. कसा टमाटर और पेपरिका डालें और 3 मिनट पकाएँ।
4. गरम फ़िश स्टॉक डालें, उबाल आने दें और 5 मिनट पकाएँ।
5. क्लैम्स डालें, ढकें और 3–4 मिनट खुलने तक पकाएँ; जो बंद रहें, उन्हें फेंक दें और सूप में नमक डालें।
6. तुरंत, ऊपर कटा अजमोद छिड़ककर परोसें।
सुझाव: सेवइयाँ शोरबा सोखती रहती हैं: सूप रखा रहे, तो थोड़े गरम शोरबे से पतला करें।
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