1. Taglia a dadini piccoli i funghi e la cipolla.
2. Sciogli il burro in una padella e fai appassire la cipolla a fuoco medio per 3 minuti; aggiungi i funghi e saltali a fuoco vivo per 8-10 minuti, finché tutto il loro liquido è evaporato – sala e pepa.
3. Preriscalda il forno a 220 °C (ancora meglio con la funzione grill). Taglia le baguette a metà nel senso della lunghezza e della larghezza, ottenendo 8 lunghe mezze baguette aperte.
4. Distribuisci il ripieno di funghi sui lati tagliati e cospargi abbondantemente di formaggio grattugiato.
5. Inforna per 8-10 minuti, finché il formaggio è fuso, gorgogliante e dorato a chiazze e i bordi del pane sono croccanti.
6. Servi bollente, con strisce di ketchup e cipollotto tritato.
Consiglio: La zapiekanka era il cibo di strada dell'epoca dei casermoni polacchi degli anni '70 ed è oggi lo spuntino notturno di culto del quartiere Kazimierz di Cracovia – la versione classica richiede solo funghi, formaggio e ketchup.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.