1. Buang biji tomat dan potong dadu kecil; iris daun bawang tipis bulat beserta bagian hijaunya.
2. Kocok telur dalam mangkuk dengan sejumput garam dan merica menggunakan garpu.
3. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis daun bawang selama 2 menit.
4. Tambahkan tomat dan masak selama 2–3 menit hingga mengeluarkan air dan agak lunak.
5. Tuangkan telur dan masak dengan api kecil selama 2–3 menit sambil terus diaduk perlahan dengan spatula hingga menjadi gumpalan lunak yang lembut – jangan dimasak sampai kering.
6. Sajikan segera bersama arepa, roti, dan secangkir cokelat panas atau kopi.
Tip: “Perico” berarti burung nuri – kuning telur, merah tomat, dan hijau daun bawang mengingatkan pada bulu burung tersebut; hidangan ini menjadi sarapan sehari-hari di Kolombia dan Venezuela.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.