1. Bỏ hạt cà chua, thái hạt lựu nhỏ; cắt hành lá khoanh mỏng, dùng cả phần xanh.
2. Dùng nĩa đánh trứng với một nhúm muối và tiêu trong bát.
3. Làm chảy bơ trong chảo lửa vừa, xào hành lá 2 phút.
4. Thêm cà chua, nấu 2–3 phút cho tiết nước và hơi mềm.
5. Đổ trứng, dùng phới dẹt khuấy chậm liên tục trên lửa nhỏ 2–3 phút đến khi thành miếng mềm mịn – đừng làm khô.
6. Dọn ngay cùng arepa, bánh mì và một tách sô cô la nóng hoặc cà phê.
Mẹo: “Perico” nghĩa là vẹt – vàng của trứng, đỏ của cà chua, xanh của hành lá gợi màu lông chim; đây là bữa sáng quen thuộc Colombia và Venezuela.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.