1. Fræhreinsaðu tómatana og skerðu í litla teninga; skerðu vorlaukinn – með græna hlutanum – í þunna hringi.
2. Þeyttu eggin í skál með gaffli með klípu af salti og pipar.
3. Bræddu smjörið á pönnu við meðalhita og mýktu vorlaukinn í 2 mínútur.
4. Bættu tómötunum við og eldaðu í 2–3 mínútur, þar til þeir sleppa safa og mýkjast svolítið.
5. Helltu eggjunum yfir og steiktu við vægan hita í 2–3 mínútur, hrærðu hægt og stöðugt með spaða, þar til eggin mynda mjúka, rjómakennda bita – ekki þurrsteikja.
6. Berðu strax fram með arepa, brauði og bolla af heitu súkkulaði eða kaffi.
Ráð: „Perico“ merkir páfagaukur – gula eggjarauðan, rauðir tómatarnir og græni vorlaukurinn minna á fjaðrir fuglsins; þetta er undirstaða hversdagsmorgunmatar í Kólumbíu og Venesúela.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.