1. Buang biji tomato, dan potong menjadi kiub kecil; hiris daun bawang – bersama bahagian hijaunya – menjadi hirisan bulat yang nipis.
2. Dalam mangkuk, pukul telur dengan garpu bersama secubit garam dan lada sulah.
3. Dalam kuali, cairkan mentega dengan api sederhana, dan masak perlahan daun bawang selama 2 minit.
4. Masukkan tomato, dan masak selama 2–3 minit, hingga ia mengeluarkan air dan sedikit lembut.
5. Tuangkan telur, dan masak dengan api kecil sambil sentiasa dikacau perlahan dengan spatula selama 2–3 minit, hingga ia menjadi ketulan yang berkrim dan lembut – jangan masak hingga kering.
6. Hidangkan segera bersama arepa, roti dan secawan coklat panas atau kopi.
Petua: „Perico” bermaksud burung kakak tua – kuning telur, merah tomato dan hijau daun bawang mengingatkan kepada bulu burung itu; di Colombia dan Venezuela, ia ialah asas sarapan harian.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.