1. Rendam kacang dalam banyak air dingin sejak malam sebelumnya. Keesokan harinya tiriskan, tambahkan air baru, didihkan, lalu setelah 5 menit buang airnya.
2. Tambahkan kembali sekitar 2,5 liter air dan masak dengan api kecil selama 1 jam.
3. Tambahkan satu bawang bombai cincang halus, wortel dan paprika potong dadu, serta tomat kupas potong dadu, lalu masak selama 30–40 menit lagi hingga kacang benar-benar empuk.
4. Tumis bawang bombai lainnya yang dicincang halus dalam minyak di wajan kecil, taburi tepung, tumis hingga berwarna muda, angkat dari api, lalu campurkan paprika bubuk; aduk dengan sedikit air dingin hingga halus dan tambahkan ke sup.
5. Beri garam dan merica, campurkan thyme serta mint cincang, lalu masak selama 10 menit lagi.
6. Taburi peterseli cincang dan sajikan dengan roti segar serta cabai pedas – hidangan klasik biara dan hari puasa Bulgaria.
Tip: Bob chorba asli menggunakan herba savory (chubritsa) dan mint kering (dzhodzhen); jika ada savory, gunakan sebagai pengganti thyme. Pada hari makan daging, sosis asap juga dapat dimasak di dalamnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.