1. Liota pavut edellisenä iltana runsaassa kylmässä vedessä. Valuta seuraavana päivänä, lisää tuore vesi, kiehauta ja kaada vesi pois 5 minuutin kuluttua.
2. Lisää uudelleen noin 2,5 litraa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
3. Lisää toinen hienonnettu sipuli, kuutioitu porkkana ja paprika sekä kuoritut kuutioidut tomaatit. Keitä vielä 30–40 minuuttia, kunnes pavut ovat täysin pehmeitä.
4. Kuullota pienessä pannussa öljyssä toinen hienonnettu sipuli. Ripottele jauhot päälle ja paista vaaleiksi. Nosta liedeltä ja sekoita paprikajauhe joukkoon. Sekoita pieneen määrään kylmää vettä sileäksi ja lisää keittoon.
5. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää timjami ja hienonnettu minttu ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Ripottele hienonnettua persiljaa päälle ja tarjoile tuoreen leivän ja tulisen paprikan kanssa. Tämä on Bulgarian luostarien ja paastopäivien klassikko.
Vinkki: Alkuperäiseen bob chorba -keittoon käytetään kynteliä eli chubritsaa ja kuivattua minttua eli dzhodzhenia. Jos sinulla on kynteliä, käytä sitä timjamin sijaan. Lihapäivinä keitossa voi kypsyä myös savumakkaraa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.