1. Udblød bønnerne i rigeligt koldt vand aftenen før. Hæld vandet fra næste dag, tilsæt frisk vand, bring i kog, og hæld vandet fra efter 5 minutter.
2. Hæld igen ca. 2,5 liter vand over, og kog ved svag varme i 1 time.
3. Tilsæt det ene finthakkede løg, gulerødder og peberfrugt i tern samt tomater uden skind i tern, og kog i yderligere 30–40 minutter, til bønnerne er helt møre.
4. Svits det andet, finthakkede løg i olien i en lille pande, drys melet over, rist lyst, tag panden af varmen, og rør paprikapulveret i; rør glat med lidt koldt vand, og kom i suppen.
5. Krydr med salt og peber, rør timian og hakket mynte i, og kog i yderligere 10 minutter.
6. Servér drysset med finthakket persille og med frisk brød og stærk peber til – en klassiker fra bulgarske klostre og fastedage.
Tip: Den oprindelige bob chorba indeholder sar (chubritsa) og tørret mynte (dzhodzhen); har du sar, kan den bruges i stedet for timian. På dage med kød kan røget pølse også koges med.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.