1. Sangrai ringan kenari dalam wajan kering selama 3–4 menit, lalu biarkan dingin.
2. Haluskan kenari bersama bawang putih, cabai, dan garam dalam lesung atau alat pencincang hingga menjadi pasta halus berminyak – jika ditekan dengan tangan, sedikit minyak kenari keluar dan membuatnya lembut.
3. Campurkan biji ketumbar bubuk dan khmeli suneli.
4. Tambahkan sekitar 200–250 ml air matang hangat secara bertahap sambil terus diaduk hingga saus sekental krim.
5. Terakhir campurkan cuka anggur, cicipi, sesuaikan garam serta cuka menurut selera, lalu diamkan selama 30 menit sebelum disajikan agar rasanya menyatu.
6. Sajikan pada suhu ruang bersama ayam rebus atau panggang, ikan, sayuran, maupun elarji – salah satu saus terpenting meja perayaan Georgia.
Tip: Bazhe mengental saat didiamkan; encerkan kembali dengan sedikit air sebelum disajikan jika perlu. Dapat disimpan di lemari es selama 3–4 hari.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.