1. Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla kevyesti 3–4 minuuttia ja anna jäähtyä.
2. Survo pähkinät, valkosipuli, chili ja suola morttelissa tai monitoimikoneessa öljyiseksi sileäksi tahnaksi. Kun puristat tahnaa käsin, siitä irtoaa hieman pähkinäöljyä, joka tekee kastikkeesta silkkistä.
3. Sekoita joukkoon jauhettu korianterinsiemen ja khmeli suneli.
4. Lisää vähitellen jatkuvasti sekoittaen noin 200–250 ml haaleaa keitettyä vettä, kunnes kastike on kerman paksuista.
5. Lisää lopuksi viinietikka, maista ja tarkista suola ja etikka makusi mukaan. Anna makujen tasaantua 30 minuuttia ennen tarjoilua.
6. Tarjoile huoneenlämpöisenä keitetyn tai paistetun kanan, kalan, kasvisten tai elarjin kanssa. Tämä on georgialaisen juhlapöydän tärkeimpiä kastikkeita.
Vinkki: Bazhe sakenee seistessään. Voit ohentaa sitä pienellä määrällä vettä ennen tarjoilua. Se säilyy jääkaapissa 3–4 päivää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.