Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Orzechy lekko upraż na suchej patelni przez 3–4 minuty, a potem pozostaw do ostygnięcia.
2. Utłucz je w moździerzu lub zmiel w malakserze z czosnkiem, chili i solą, aż powstanie oleista, gładka pasta – jeśli ugniatasz ją ręcznie, wydzieli się z niej trochę oleju orzechowego, który nadaje jej jedwabistość.
3. Wmieszaj zmieloną kolendrę i khmeli suneli.
4. Stopniowo, cały czas mieszając, wlej ok. 200–250 ml letniej, przegotowanej wody, aż sos będzie miał gęstość śmietanki.
5. Na koniec wmieszaj ocet winny, spróbuj i dopraw do smaku solą i octem; przed podaniem odstaw na 30 minut, aby smaki się przegryzły.
6. Podawaj w temperaturze pokojowej do gotowanego lub pieczonego kurczaka, ryb, warzyw lub elardżi – to jeden z najważniejszych sosów gruzińskiego świątecznego stołu.
Wskazówka: Bazhe gęstnieje podczas stania; przed podaniem zawsze możesz go rozrzedzić odrobiną wody. W lodówce wytrzyma 3–4 dni.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.