1. Sangai walnut dalam kuali kering selama 3–4 minit, kemudian biarkan sejuk.
2. Tumbuk walnut bersama bawang putih, cili dan garam dalam lesung atau pemproses makanan hingga anda mendapat pes yang licin dan berminyak – jika anda menekan pes dengan tangan, sedikit minyak walnut juga akan keluar, dan inilah yang menjadikannya licin seperti sutera.
3. Gaulkan biji ketumbar kisar dan khmeli suneli.
4. Secara beransur-ansur, sambil terus dikacau, masukkan lebih kurang 200–250 ml air masak yang suam, hingga sos menjadi sepekat krim.
5. Akhir sekali, gaulkan cuka wain, rasa, dan perasakan semula dengan garam dan cuka mengikut citarasa; sebelum dihidangkan, biarkan selama 30 minit, supaya rasanya sebati.
6. Hidangkan pada suhu bilik bersama ayam rebus atau panggang, ikan, sayur-sayuran atau elarji – salah satu sos terpenting di meja perayaan Georgia.
Petua: Bazhe menjadi pekat apabila dibiarkan; sebelum dihidangkan, anda sentiasa boleh mencairkannya semula dengan sedikit air. Dalam peti sejuk, ia tahan 3–4 hari.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.