Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Злегка обсмаж горіхи на сухій сковороді 3–4 хвилини, потім дай охолонути.
2. Розтирай горіхи з часником, чилі й сіллю в ступці або подрібнювачі, доки вийде олійна гладка паста – якщо віджимати пасту руками, з неї виділиться трохи горіхової олії, саме вона робить соус шовковистим.
3. Вмішай мелене насіння коріандру й хмелі-сунелі.
4. Поступово, безперервно помішуючи, додай приблизно 200–250 мл теплої кип’яченої води, доки соус стане густим, як вершки.
5. Насамкінець вмішай винний оцет, скуштуй і за смаком додай солі й оцту; перед подачею дай постояти 30 хвилин, щоб смаки поєдналися.
6. Подавай кімнатної температури до вареної чи смаженої курки, риби, овочів або еларджі – один із найважливіших соусів грузинського святкового столу.
Порада: Баже, постоявши, густішає; перед подачею його завжди можна розбавити трохи водою. У холодильнику зберігається 3–4 дні.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.