1. Potong pinggang babi menjadi dadu berukuran 2,5 cm.
2. Sangrai jintan karaway serta biji ketumbar dalam wajan kering selama 1 menit, lalu tumbuk dengan cobek.
3. Dalam mangkuk, campurkan rempah-rempah, paprika asap, kunyit, oregano, bawang putih yang dihaluskan, air setengah lemon, minyak zaitun, garam, serta merica, lalu masukkan daging dan aduk; tutup dan simpan di kulkas selama setidaknya 4 jam, sebaiknya semalaman.
4. Tusukkan dadu daging pada tusuk sate (rendam tusuk kayu dalam air selama 30 menit terlebih dahulu agar tidak gosong).
5. Panggang di pemanggang panas atau wajan grill selama 8–10 menit sambil sering dibalik hingga bagian luar kecokelatan dan bagian dalam baru matang.
6. Sajikan bersama baji lemon dan roti.
Tip: Di Andalusia, hidangan ini juga dibuat dari domba – rahasianya adalah perendaman lama agar daging tetap berair dan kaya bumbu.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.