1. Hiwain ang pork loin sa mga kuwadradong 2.5 cm.
2. Sa tuyong kawali, i-toast ang cumin at ang buto ng coriander nang 1 minuto, saka dikdikin sa lusong.
3. Sa mangkok, paghaluin ang mga pampalasa, ang smoked paprika, ang turmeric, ang oregano, ang dinikdik na bawang, ang katas ng kalahating lemon, ang olive oil, asin at paminta, at ihalo ang karne; takpan, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras, pero mas mabuti kung isang gabi.
4. Itusok sa tuhugan ang mga kuwadradong karne (ibabad muna sa tubig nang 30 minuto ang mga tuhugang kahoy, para hindi masunog).
5. Sa mainit na grill o grill pan, ihawin nang 8–10 minuto, madalas na binabaligtad, hanggang mag-brown ang labas, at saktong maluto ang loob.
6. Ihain kasama ng hiwa ng lemon at ng tinapay.
Tip: Sa Andalusia, ginagawa rin ito mula sa tupa – ang sikreto nito ay ang mahabang pag-marinate, na nagpapakatas at nagpapalasa sa karne.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.