1. Kurrizin e derrit e presim në kubikë 2,5 cm.
2. Karvin dhe farat e koriandrës i kaurdisim në një tigan të thatë për 1 minutë, pastaj i shtypim në havan.
3. Në një tas përziejmë erëzat, papriken e tymosur, shafranin e Indisë, rigonin, hudhrën e shtypur, lëngun e gjysmë limoni, vajin e ullirit, kripën dhe piperin dhe në të përziejmë mishin; e mbulojmë dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 4 orë, por më mirë për një natë.
4. Kubikët e mishit i fusim në shishka (shishkat e drurit i njomim paraprakisht në ujë për 30 minuta që të mos digjen).
5. I pjekim në zgarë ose tigan zgarë të nxehtë për 8–10 minuta duke i kthyer shpesh, derisa jashtë të skuqen dhe brenda sapo të jenë gatuar plotësisht.
6. I shërbejmë me thela limoni dhe bukë.
Këshillë: Në Andaluzi bëhen edhe me qengj – sekreti është marinimi i gjatë, që e bën mishin të lëngshëm dhe me shije erëzash.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.