Мавританські пряні свинячі шашлички (Pinchos morunos)

Name: Мавританські пряні свинячі шашлички (Pinchos morunos)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г свиняча корейка; 1 ч. л. кмин; 1 ч. л. насіння коріандру; 2 ч. л. копчена мелена паприка; 1 ч. л. куркума; 1 ч. л. орегано; 2 зуб. часник; 1 шт. лимон; 4 ст. л. оливкова олія; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка чорний перець

Закуска 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

359ккал

34gБілки

5gВуглеводи

26gЖири

Інгредієнти

600 г свиняча корейка
1 ч. л. кмин
1 ч. л. насіння коріандру
2 ч. л. копчена мелена паприка
1 ч. л. куркума
1 ч. л. орегано
2 зуб. часник
1 шт. лимон
4 ст. л. оливкова олія
1 ч. л. сіль
1 дрібка чорний перець

Опис

1. Свинячу корейку наріж кубиками по 2,5 см.

2. Кмин і насіння коріандру підсмаж на сухій сковороді 1 хвилину, потім розітри в ступці.

3. У мисці змішай прянощі, копчену паприку, куркуму, орегано, розчавлений часник, сік половини лимона, оливкову олію, сіль і перець і обваляй у цьому м’ясо; накрий і постав у холодильник щонайменше на 4 години, а краще на ніч.

4. Нанижи кубики м’яса на шпажки (дерев’яні шпажки попередньо замочи на 30 хвилин у воді, щоб вони не згоріли).

5. Смаж на гарячому грилі або сковороді-гриль 8–10 хвилин, часто перевертаючи, поки м’ясо зовні підрум’яниться, а всередині ледь просмажиться.

6. Подавай із часточками лимона й хлібом.

Порада: В Андалусії їх готують і з баранини — секрет у тривалому маринуванні, завдяки якому м’ясо стає соковитим і пряним.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Мавританські пряні свинячі шашлички (Pinchos morunos)

Налаштування cookie