1. Leikkaa porsaan ulkofilee 2,5 cm:n kuutioiksi.
2. Paahda kuminaa ja korianterinsiemeniä kuivalla pannulla 1 minuutti ja hienonna morttelissa.
3. Sekoita kulhossa mausteet, savupaprikajauhe, kurkuma, oregano, murskattu valkosipuli, puolikkaan sitruunan mehu, oliiviöljy, suola ja pippuri ja kääntele liha joukkoon. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yöksi.
4. Pujota lihakuutiot vartaisiin (liota puuvartaita ensin vedessä 30 minuuttia palamisen estämiseksi).
5. Paista kuumassa grillissä tai grillipannulla usein käännellen 8–10 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu ja sisus on juuri kypsä.
6. Tarjoile sitruunalohkojen ja leivän kanssa.
Vinkki: Andalusiassa tätä tehdään myös karitsasta. Pitkä marinointi tekee lihasta mehevän ja mausteisen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.