1. Skjær svinekammen i terninger på 2,5 cm.
2. Rist karven og korianderfrøene i en tørr stekepanne i 1 minutt og knus deretter i en morter.
3. Bland krydderne, røkt paprikapulver, gurkemeie, oregano, knust hvitløk, saften av en halv sitron, olivenolje, salt og pepper i en bolle og vend inn kjøttet; dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
4. Tre kjøttbitene på spyd (legg trespyd i vann i 30 minutter først, slik at de ikke brenner).
5. Stek på varm grill eller i grillpanne i 8–10 minutter under hyppig vending til kjøttet er brunet utenpå og akkurat gjennomstekt inni.
6. Server med sitronbåter og brød.
Tips: I Andalucía lages retten også med lam – hemmeligheten er den lange marineringen, som gjør kjøttet saftig og krydret.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.