1. Skær svinekammen i tern på 2,5 cm.
2. Rist kommen og korianderfrø på en tør pande i 1 minut, og stød dem derefter i en morter.
3. Bland krydderierne med røget paprika, gurkemeje, oregano, presset hvidløg, saften af en halv citron, olivenolie, salt og peber i en skål, og vend kødet i. Sæt det tildækket i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
4. Sæt kødternene på spyd (læg træspyd i blød i vand i 30 minutter først, så de ikke brænder).
5. Steg på en varm grill eller grillpande i 8–10 minutter under hyppig vending, til kødet er brunet udenpå og netop gennemstegt indeni.
6. Servér med citronbåde og brød.
Tip: I Andalusien laves de også med lam. Hemmeligheden er den lange marinering, som gør kødet saftigt og krydret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.