1. Buat kantong dari samping sandung lamur sapi muda dengan pisau tajam, lalu bumbui bagian luar dan dalam dengan garam serta merica.
2. Untuk isian, campurkan roti bulat yang direndam susu dan diperas dengan telur, bawang cincang halus yang telah ditumis, peterseli, serta sejumput pala.
3. Masukkan adonan ke kantong daging dan tutup bukaan dengan tusuk daging atau benang dapur.
4. Kecokelatkan seluruh sisi daging dalam minyak panas, lalu letakkan dalam loyang di antara wortel dan bawang cincang kasar.
5. Tuangkan kaldu dan panggang dalam oven bersuhu 170 °C selama sekitar 2 jam hingga empuk sambil sesekali disiram kuahnya.
6. Istirahatkan sandung lamur isi, iris, dan sajikan dengan sari panggangan yang disaring serta dumpling.
Tips: Istirahatkan daging selama 10 menit sebelum dipotong agar irisan tidak hancur dan isian tetap mempertahankan bentuknya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.