Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Do telecího hrudí vyřízneme ostrým nožem ze strany kapsu a zevnitř i zvenku osolíme a opepříme.
2. Na náplň smícháme housky namočené v mléce a vymačkané s vejci, nadrobno nakrájenou podušenou cibulí, petrželkou a špetkou muškátového oříšku.
3. Směs naplníme do kapsy v mase a otvor uzavřeme masovou jehlou nebo kuchyňským provázkem.
4. Maso opečeme na horkém oleji ze všech stran a vložíme do pekáče mezi nahrubo nakrájenou mrkev a cibuli.
5. Zalijeme vývarem a v troubě při 170 °C pečeme za občasného přelévání přibližně 2 hodiny doměkka.
6. Plněné hrudí necháme odpočinout, nakrájíme na plátky a podáváme s přecezeným výpekem a knedlíky.
Tip: Před krájením necháme maso 10 minut odpočinout – plátky se tak nerozpadnou a náplň si zachová tvar.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.