1. Gamit ang matalas na kutsilyo, hiwaan mula sa gilid ng bulsa ang veal brisket, at asinan, paminta-han sa loob at labas.
2. Para sa palaman, ihalo ang bread roll na ibinabad sa gatas at piniga kasama ng itlog, ng pinong tinadtad at pinasingawang sibuyas, ng perehil at ng isang kurot na nutmeg.
3. Ilagay ang timpla sa bulsa ng karne, at isara ang butas gamit ang meat skewer o kitchen twine.
4. Sa mainit na mantika, i-brown ang karne sa lahat ng panig, saka ilagay sa baking tray sa pagitan ng carrot at sibuyas na magaspang na hiniwa.
5. Buhusan ng stock, at sa oven na 170 °C, habang paminsan-minsang binubuhusan, lutuin nang mga 2 oras hanggang lumambot.
6. Pagpahingahin ang brisket na may palaman, hiwain, at ihain kasama ng sinalang katas ng inihaw at ng dumpling.
Tip: Bago hiwain, pagpahingahin ang karne nang 10 minuto – kaya hindi nagkakahiwa-hiwalay ang mga hiwa at napapanatili ng palaman ang hugis nito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.