1. Bilas quinoa benar-benar dengan air dingin dalam saringan halus hingga tidak berbusa lagi untuk membuang lapisan saponin yang agak pahit.
2. Didihkan air bergaram dalam panci, masukkan quinoa, lalu masak tertutup dengan api kecil selama 15 menit hingga “tunas” putih kecil muncul dari bijinya; angkat dari api, diamkan tertutup selama 5 menit, lalu uraikan dengan garpu dan dinginkan sepenuhnya.
3. Buang biji tomat dan mentimun, lalu potong dadu kecil; cincang halus bawang bombai merah.
4. Potong keju segar menjadi dadu kecil (queso fresco – dapat diganti campuran feta dan ricotta).
5. Untuk saus salad, campurkan sari jeruk nipis dengan minyak zaitun, garam, dan merica, lalu aduk bersama quinoa, sayuran, serta daun ketumbar cincang dalam mangkuk.
6. Campurkan keju perlahan dan sajikan dingin – sebagai makan siang ringan tersendiri atau pendamping daging panggang.
Tip: Quinoa adalah “induk biji-bijian” bangsa Inka; di sekitar Danau Titicaca, quinoa masih disantap setiap hari – salad ini tetap segar dalam lemari es selama 2 hari.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.