1. Kvinoju u gustom cjedilu temeljito isperite hladnom vodom dok se više ne pjeni – tako uklanjate gorkasti sloj saponina.
2. U šerpi prokuhajte slanu vodu, dodajte kvinoju i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta, dok iz zrna ne izađe mala bijela „klica“; sklonite s vatre, ostavite poklopljeno 5 minuta, zatim rastresite viljuškom i potpuno ohladite.
3. Paradajzu i krastavcu uklonite sjemenke i narežite ih na sitne kockice, a ljubičasti luk sitno nasjeckajte.
4. Svježi sir (queso fresco – može se zamijeniti mješavinom fete i ricotte) narežite na male kockice.
5. Za preljev izmiješajte sok limete s maslinovim uljem, solju i biberom i u zdjeli pomiješajte s kvinojom, povrćem i sjeckanim korijanderom.
6. Pažljivo umiješajte sir i poslužite hladno – samostalno kao lagani ručak ili uz grilovano meso.
Savjet: Kvinoja je bila „majka žitarica“ Inka; oko jezera Titicaca i danas je jedu svakodnevno – salata ostaje svježa u frižideru i 2 dana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.