Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Quinou v jemném sítu důkladně proplachujeme studenou vodou, až přestane pěnit – odstraníme tak nahořklý saponinový povlak.
2. V hrnci přivedeme osolenou vodu k varu, přisypeme quinou a pod pokličkou na mírném ohni vaříme 15 minut, až ze zrn vykoukne malý bílý „klíček“; odstavíme, necháme 5 minut pod pokličkou odpočinout, načechráme vidličkou a necháme úplně vychladnout.
3. Rajčata a okurku zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky, červenou cibuli nasekáme nadrobno.
4. Čerstvý sýr (queso fresco – lze nahradit směsí fety a ricotty) nakrájíme na malé kostičky.
5. Na zálivku promícháme limetkovou šťávu s olivovým olejem, solí a pepřem a v míse s ní promícháme quinou, zeleninu a nasekaný koriandr.
6. Opatrně vmícháme sýr a podáváme studené – samostatně jako lehký oběd nebo ke grilovanému masu.
Tip: Quinoa byla pro Inky „matkou obilovin“; v okolí jezera Titicaca se dodnes jí denně – salát vydrží v lednici čerstvý i 2 dny.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.